meine Lieblingssauce zu Ziegenkäsegerichten ist Feigensenf. Und er ist ganz leicht selbst zu machen:
Zutaten:
- 200 g getrocknete Feigen
- 1 TL Honig
- Cointreau
- O-Saft
- 150 g mittelscharfer Löwensenf
- 50 g scharfer Löwensenf
Zubereitung:
die Feigen kleinschneiden und mit Honig und einem guten Schuss Cointreau zusammen in ein hohes Gefäß geben. Mit O-Saft auffüllen, bis sie bedeckt sind.
eine Stunde stehen lassen.
Die Masse pürieren und mit dem Senf mischen.
Fertig!