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Do it yourself – Hühnersuppe

Instant-Hühnersuppen-Pulver aus dem Glas ist zwar sehr praktisch, aber leider auch voller Mononatriumglutamat. Die Pulver ohne Geschmacksverstärker (laut Gesetz) sind voller Hefeextrakt, was eigentlich nichts anderes ist als Glutamat in natürlicher Form. Dabei ist es so einfach, eine ordentliche Hühnersuppe selber zu machen: Do it yourself – Hühnersuppe weiterlesen

Texas Chili Rub nach Fabse

Meine Version des Texas Chili Rub ist ein Universalrub für Fleisch, Kartoffeln, Dips, … Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Texas Chili Rub nach Fabse weiterlesen

wildes Chili mit Trockenfrüchten und Ziegenkäse

die Zutatenliste klingt erst einmal etwas komisch, aber dies ist ein gutes Chili und ein gutes Wildgericht! wildes Chili mit Trockenfrüchten und Ziegenkäse weiterlesen

mexikanischer Schichtsalat

Mexikanischer Schichtsalat ist eine ideale Beilage zum Grillen, er eignet sich hervorragend für’s Buffet und man kann ihn auch einfach so auf den Tisch stellen. Und auch optisch macht er etwas her – zumindest bis der erste beherzt zugegriffen hat… mexikanischer Schichtsalat weiterlesen

FaBQ[ˈfɑːbɪkjuː]

Ich habe wieder eine BBQ-Sauce zusammengezimmert, das Rezept dürfte inzwischen ausgereift sein, von daher lasse ich Euch daran teilhaben: FaBQ[ˈfɑːbɪkjuː] weiterlesen

Grillbrot mit Joghurt

Neben unserem Blumentopf Brot ist dieses Grillbrot mit Joghurt eine weitere leckere Beilage für’s Grillen. Die Optionen Jalapeno, Paprikawürfelchen und Limettensaft geben bei Bedarf den nötigen Pfiff. Grillbrot mit Joghurt weiterlesen

BBC – Beer Butt Chicken

Ich bin damals mehr durch Zufall auf dieses Gericht gestoßen, aber es gehört inzwischen zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! BBC – Beer Butt Chicken weiterlesen

Buns – selbstgemachte Hamburger Brötchen

Fertig gekaufte Hamburger Brötchen sind ja schön und praktisch, aber sie haben zwei entscheidende Nachteile: Erstens sind sie nicht selbst gemacht und zweitens muss man den Standard-AWmBuT Burger mit Messer und Gabel essen. Buns – selbstgemachte Hamburger Brötchen weiterlesen

Orangen-Curry-Grünkohl mit Entenbrust

Orangen, Curry, Grünkohl, Entenbrust: Diese Kombination klingt erst einmal abgefahren. Und Orangen-Curry-Grünkohl mit Entenbrust schmeckt auch abgefahren, aber auf eine sehr positive Weise! Orangen-Curry-Grünkohl mit Entenbrust weiterlesen