| Portionen | Vorbereitung |
| 450g Sauerteig | 5Minuten |
| Wartezeit |
| 12-24Stunden |
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50 g fertigen Sauerteig für den nächsten Ansatz zurückhalten
bei 50g Sauerteigansatz könnt ihr bis zu 400g Mehl / 400 g Wasser zum Vermehren hinzufügen.