Estragon Mayonnaise
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Eigelb, Senf und Zitronensaft gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
  2. Dann geben wir Öl zunächst tröpfchenweise, später in einem dünnen Strahl dazu. Dabei muss die ganze Zeit fleißig gerührt werden!
  3. Estragonblätter vom Stiel streifen und fein schneiden, dann mit der Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mayonnaise kalt stellen.
Rezept Hinweise

Ein (Hand-/Stab-)Mixer oder eine Küchenmaschine erleichtern die Arbeit ungemein!

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