herdeflüsterer

Kabeljau in Kokossauce pochiert

Zutaten

600g Skreiim Sommer auch gerne normaler Kabeljau
1TL Ölneutrales
2Stangen Lauchzwiebelnin feine Ringe geschnitten
1Zehe Knoblauchangedrückt
1TL Currypaste, rot
50ml Gemüsefondmöglichst aus eigener Herstellung
250ml Kokosmilchaus der Dose
100ml MilchH-Milch, vorzugsweise laktosefrei
8Scheiben Ingwerdünne Scheiben
1Stange Zitronengrasangedrückt und angeschnitten
0,5TL Vanillesalz
1TL geräucherter weißer Pfeffergemahlen
0,5Schoten Vanilleausgekratzt
0,5TL Currypulver
1TL Honig
0,5 Limettenur den Saft
2EL Schlagsahnegeschlagen
0,5Bund Korianderfrisch, fein geschnitten
1Zweig/e Dillfrisch gehackt oder andere Kräuter
Fleur de Sel

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