Fabses Wild Rub – Gewürzmischung für Wildfleisch
Dieses Rub ist relativ vielseitig: Man kann die Gewürze
– auf Vorrat mörsern
– mörsern und zum Ende der Garzeit zu Wildgerichten hinzufügen
– mörsern und in zerlassene Butter rieseln und Wildfleisch darin anbraten
– mörsern und das Fleisch damit einreiben (wie beim Schichtfleisch)
– die Mischung bei Tisch frisch über das Fleisch mahlen