Fabses Wild Rub – Gewürzmischung für Wildfleisch

Korrekterweise müsste es Venison Rub oder Gewürzmischung für Wildfleisch heißen, aber Wild Rub klingt einen Tacken besser. Und das Ohr kocht schließlich mit.

Wildfleisch gehört zu meinen absoluten Lieblingsfleischsorten. Mehr Geschmack und mehr Bio geht eigentlich nicht. Die Tiere haben ein Leben nach ihren Wünschen in der Natur und dann geht es kurz und schmerzlos u Ende. Fabses Wild Rub unterstützt den feinen Wildgeschmack, ohne dabei zu dominant zu sein:

Fabses Wild Rub eignet sich für sämtliche Wildgerichte – sei es Gulasch, Braten, Hackfleisch oder Schichtfleisch.

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Fabses Wild Rub - Gewürzmischung für Wildfleisch

Dieses Rub ist relativ vielseitig: Man kann die Gewürze - auf Vorrat mörsern - mörsern und zum Ende der Garzeit zu Wildgerichten hinzufügen - mörsern und in zerlassene Butter rieseln und Wildfleisch darin anbraten - mörsern und das Fleisch damit einreiben (wie beim Schichtfleisch) - die Mischung bei Tisch frisch über das Fleisch mahlen

Gang

Rub

Portionen

Zutaten

• 2 EL Wacholderbeeren
• 3 TL Pimentkörner
• 1 EL schwarzer Pfeffer ganze Körner
• 1 TL Korianderkörner
• 1 TL Zimt
• 1 Stück Loorbeerblatt

Gang Rub Portionen Zutaten 2 EL Wacholderbeeren 3 TL Pimentkörner 1 EL schwarzer Pfeffer ganze Körner 1 TL Korianderkörner 1 TL Zimt 1 Stück Loorbeerblatt

Anleitungen

1. auf Vorrat mörsern
2. mörsern und zum Ende der Garzeit zu Wildgerichten hinzufügen
3. mörsern und in zerlassene Butter rieseln und Wildfleisch darin anbraten
4. mörsern und das Fleisch damit einreiben (wie beim Schichtfleisch)
5. die Mischung bei Tisch frisch über das Fleisch mahlen

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