ein super Rezept für leckeres Hähnchen. Besonders die Haut ist der knaller, von innen fritiert und von außen gebacken
Zutaten:
- 2 küchenfertige Hähnchen
- 1 unbehandelte Zitrone
- luftgetrockneter Schinken
- Knoblauch, gehackt
- Thymian, Salz, Pfeffer
- Butter
- Kartoffeln (angegart)
- 1 große Knollensellerie
Zubereitung:
Backofen und Bräter auf 220°C vorheizen.
Schale von der Zitrone abreiben
Schinken in kleine Stücke schneiden
alles außer den Hähnchen, den Kartoffeln, der Zitrone und der Sellerie vermengen.
Haut vom Fleisch lösen und soviel von der Marinade wie möglich unter die Haut schieben und schön in die Brüste einmassieren.
Zitrone halbieren und die Bauchhöhlen stopfen
Ab in den Bräter mit dem Geflügel und nach 25 Minuten die Kartoffeln und den Sellerie hinzufügen.
nach weiteren 45 Minuten alles aus dem Ofen holen und nochmals für 15 Minuten ruhen lassen.