Lust auf Gyros Schicht Braten oder Pfannengyros oder Bifteki oder griechisches Schichtfleisch? Dieser Rub hilft weiter. Trinke einen Ouzo dazu und fühle dich wie in Griechenland…
Kategorie: Rubs
Fabses Spit Roast Pig Rub – Spanferkel Rub
Wir haben uns an einem Spanferkel versucht. Natürlich mit Erfolg. Wesentlich dazu beigetragen hat dieser hervorragende Rub:
Crawfish, Shrimp und Krebs Gewürzmischung zum Kochen
Mit Fabses CCCSS (Cajun Crawfish Crab Shrimp Spice) oder nennen wir es FCSS (Fabses Cajun Seafood Spice) holt Ihr Euch Now Orleans nach Hause. Wenn Ihr Seafood kochen wollt und Bock auf Südstaaten habt, solltet Ihr diese Mischung einmal ausprobieren.
Carolina Dry Rub
Wenn man über BBQ und Carolina spricht, geht es hauptsächlich um Schwein. Egal, ob das Fleisch schnell direkt gegrillt, etwas länger gegart oder zergrillt (wie beim Pulled Pork) wird, mit diesem Rub bekommt ihr authentischen Geschmack in’s Schweinefleisch.
Texas Dry Rub
Während im Südosten der USA eher Schwein zum BBQ gehört, verwendet der Südwesten lieber Rind. Dieser Rub eignet sich also hervorrragend für Brisket, Beef Ribs und allerlei andere Rinder-Grill-Gerichte.
Rosemary Garlic Dry Rub
Für diejenigen unter Euch, die eher auf Geflügel als auf richtigesotes Fleisch stehen, ist dieser Rub eine gute Wahl. Der Rub ist auch eine super Sache, um Kartoffelhälften oder Parmesan-Tomaten etwas zu verfeinern.
Memphis Dry Rub
Memphis ist bekannt für seine Ribs, traditionell serviert mit einer traditionellen BBQ-Sauce. Um Memphis-Style-Ribs hinzubekommen, braucht Ihr erstmal einen passenden Rub:
Jamaican Jerk Rub
Auch wenn dieser Rub nicht ganz an das Einlegen in Jamaican Jerk Marinade herankommt, zaubert der Jamaican Jerk Rub doch durch Muskatnuss, Zimt, Ingwer und vor allen Dingen Piment genug Karbikgeschmack auf das Fleisch.
BBCR – der Beer Butt Chicken Rub
Beer Butt Chicken gibt es in diversen Variationen, die einzige Gemeinsamkeit ist die Bierdose, auf dem das Hühnchen sitzt. Richtig lecker wird es, wenn das Huhn zunächst eingelegt wird und dann mit diesem Rub eingerieben.
Cayenne Cinnamon Rub
Für meine Cherry Ribs brauche ich noch einen Rub, der das Kirsch-Aroma ein bisschen unterstützt. Meiner Meinung nach passen Schärfe und Zimt hervorragend.