Auch wenn dieser Rub nicht ganz an das Einlegen in Jamaican Jerk Marinade herankommt, zaubert der Jamaican Jerk Rub doch durch Muskatnuss, Zimt, Ingwer und vor allen Dingen Piment genug Karbikgeschmack auf das Fleisch.
Die Gewürzmischung eignet sich am besten für Geflügel, aber auch Schwein oder Fisch kann man damit gut würzen.
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Zutaten
- 2 TL Meersalz
- 2 TL brauner Zucker
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Piment zerstoßen
- 1 TL Chiliflocken bevorzugt Scotch Bonnet
- 1 TL Paprika
- 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 TL Muskatnuss gemahlen
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Zimt gemahlen
- 1/2 TL Gewürznelke gemahlen
Zutaten
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Anleitungen
- alles zusammenkippen
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Wenn Ihr noch etwas mehr Karibik-Flavour in Euer Fleisch zaubern wollt, räuchert Ihr mit Piment-Beeren.