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Schlagwort: ribs

Extra Sticky Thai Ribs

Ribs werden nie langweilig – unsere Thai Ribs sind mal wieder ein Beweis dafür. Die Zubereitung unterscheidet sich nicht großartig von unserer Standard-Zubereitung, aber die Marinade und die eigens kreierte Peanut BBQ Sauce sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis.

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Memphis Dry Rub

Memphis Dry Rub

Memphis ist bekannt für seine Ribs, traditionell serviert mit einer traditionellen BBQ-Sauce. Um Memphis-Style-Ribs hinzubekommen, braucht Ihr erstmal einen passenden Rub:

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Cherry Ribs 3-2-1 – mit Anleitung für Gourmet Ribs

Ribs gehen immer! In den unterschiedlichsten Variationen! Was Einlegen und Marinade angeht, sind Experimente erlaubt und sogar erwünscht, die Zubereitung sollte allerdings immer möglichst nach der 3-2-1 Methode erfolgen. Dieses Mal grillen wir cherry ribs (also Kirsch-Rippchen) und mit der detaillierten Beschreibung erfährst Du, wie Deine Ribs perfekt werden.

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Ribhalter

Wenn man mehr Ribs auf dem Grill zubereiten möchte, als man indirekt auf den Grill legen kann, bieten sich entweder Stapelribs oder ein Ribhalter an. Letzteren kann man entweder teuer von Weber etc. kaufen oder man nimmt einfach den Edelstahl-Deckelhalter von IKEA – die Plastik-Füße sollten natürlich vor’m Grillen entfernt werden.

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4-1-1 Mexikubananas Ribs

Wir haben eine neue Variante für Spare-Ribs ausprobiert. Das Einlegen in Cola, Massieren mit Senf und Pudern mit Magic Dust haben wir dieses Mal durch ein Bad in Mexikubananas ersetzt. Mexikuwas?

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Cayenne Cinnamon Rub

Für meine Cherry Ribs brauche ich noch einen Rub, der das Kirsch-Aroma ein bisschen unterstützt. Meiner Meinung nach passen Schärfe und Zimt hervorragend.

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