Mein erstes Pulled Pork – eine detaillierte Anleitung

Jahrelang hatte ich mich auf diesen Tag gefreut, jetzt war es endlich an der Zeit, mein erstes Pulled Pork (zerrupftes Schwein) zuzubereiten. Als Anlass diente mein Geburtstag und meine Gäste waren von den zerrupften Fleischfasern aus 5,4 kg Schweinenacken mehr als begeistert. Mein erstes Pulled Pork – eine detaillierte Anleitung weiterlesen

Das Herdeflüsterer Silvester Fudder

Auch für uns ging am 31. Dezember das Jahr zu Ende. Mit dem Launch dieser Seite, vielen geilen Rezepten und vielen sehr gelungenen Grill- / Dutch Oven- / Koch-Sessions und vielen netten Menschen war es für uns sogar ein sehr erfolgreiches Jahr.

Zu Silvester haben wir dieses Jahr zweierlei Fleisch vom Riesengrill und Grillgemüse kredenzt. Es gab einen Schweine-Rücken-Braten und eine marinierte und glasierte Putenbrust. Das Herdeflüsterer Silvester Fudder weiterlesen

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 10

Unsere Grillgerät-Familie hat Zuwachs bekommen. Wir haben einen 10″ Dutch Oven Deluxe von Camp Chef erworben. Das erste Gericht, das wir mit dem Dutch Oven zubereitet haben, war standesgemäß Schichtfleisch. Irgendwie scheint jeder, der einen neuen Dutch Oven bekommen, diesen mit Schichtfleisch einzuweihen. Und das hat auch seinen Grund. Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 10 weiterlesen