Carolina Dry Rub

Carolina Dry Rub

Wenn man über BBQ und Carolina spricht, geht es hauptsächlich um Schwein. Egal, ob das Fleisch schnell direkt gegrillt, etwas länger gegart oder zergrillt (wie beim Pulled Pork) wird, mit diesem Rub bekommt ihr authentischen Geschmack in’s Schweinefleisch.

Texas Dry Rub

Während im Südosten der USA eher Schwein zum BBQ gehört, verwendet der Südwesten lieber Rind. Dieser Rub eignet sich also hervorrragend für Brisket, Beef Ribs und allerlei andere Rinder-Grill-Gerichte.