Unsere Muschelrezepte haben Zuwachs bekommen. Und zwar leckeren! Muscheln mit Serrano und Chorizo, klingt erst einmal etwas komisch, schmeckt aber hervorragend!
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Miesmuscheln in Kokosmilch
Es gibt sechs Monate, die mit -r enden, also sollte man mindestens sechs Miesmuschel-Rezepte zur Hand haben. Mindestens einmal pro Saison gibt es bei mir diese Miesmuscheln in Kokosmilch.
Miesmuscheln Tomate
Im September beginnt die Miesmuschelzeit. Muscheln soll man nämlich nur in Monaten mit einem R als letztem Buchstaben kaufen und verarbeiten – also von September bis Februar.
Bis auf eine Kleinigkeit entspricht das Rezept dem klassischen Muscheln in Weißwein Rezept. Die Kleinigkeit (eine Dose pürierte Tomaten) sorgt aber dafür, dass das ganze Rezept deutlich frischer und fruchtiger schmeckt.
Muscheln rheinische Art
Muscheln gehören definitiv zu meinen Lieblingsmeerestieren. Zuerst gibt es das leckere Muschelfleisch und dann eine grandiose Suppe.