Während im Südosten der USA eher Schwein zum BBQ gehört, verwendet der Südwesten lieber Rind. Dieser Rub eignet sich also hervorrragend für Brisket, Beef Ribs und allerlei andere Rinder-Grill-Gerichte.
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Schichtfleisch Texas Chili Style
Zum Muttertag gab es dieses Jahr feinstes Schichtfleisch. Meine Mutter war schon etwas erstaunt, als ich den dicken, schwarzen Topf auf den Tisch gestellt hatte, aber vom Ergebnis war sie mehr als überzeugt.
Texas Chili Rub nach Fabse
Meine Version des Texas Chili Rub ist ein Universalrub für Fleisch, Kartoffeln, Dips, … Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.