Wenn du zu den Männern gehörst, die am Grill nicht nur Fleisch…
Kategorie: BBQ
Türkischer Zwiebelsalat mit Petersilie – Der unterschätzte Held vom Grillbuffet
Wenn du schon mal in einem echten türkischen Grillrestaurant gegessen hast, kennst…
Apple Whisky Cream Candy Bacon
wir haben eine neue Vorspeise vom Grill gefunden. Werthers Echte und Bacon und Apfel klingt doch einfach phänomenal, oder?
Outdoor Pfannkuchen
Leckere Pancakes, am besten mit Ahornsirup, zum Frühstück sind doch was tolles, oder?
Knusper Banane im Erdnuss-Bacon-Mantel
Banane und Bacon? Passt! Sogar richtig gut! Probiert es aus.
Ein Pastrami “Quickie”
Pastrami… Allein der Name lässt schon das Wasser im Munde zusammenlaufen. Da wir hier im Münsterland noch nicht mit Pastrami Food Trucks gesegnet sind, machen wir es uns einfach selber. Die Gesamtzubereitungsdauer liegt zwar bei über einer Woche, besonders viel Arbeit ist es aber trotzdem nicht.
Fabses Spit Roast Pig Rub – Spanferkel Rub
Wir haben uns an einem Spanferkel versucht. Natürlich mit Erfolg. Wesentlich dazu beigetragen hat dieser hervorragende Rub:
Extra Sticky Thai Ribs
Ribs werden nie langweilig – unsere Thai Ribs sind mal wieder ein Beweis dafür. Die Zubereitung unterscheidet sich nicht großartig von unserer Standard-Zubereitung, aber die Marinade und die eigens kreierte Peanut BBQ Sauce sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis.
gegrillter Rosenkohl mit Koriander-Limetten-Dip
Warum Rosenkohl immer mit Mehlschwitze und Speck genießen? Probiere doch einfach mal diese einfache, schnelle, leckere und gesunde Alternative vom Grill. Gegrillter Rosenkohl kann natürlich auch im Backofen zubereitet werden.
Wild Meat Dripping (Meat Dripping vom Wildschweinnacken)
Meat Dripping scheint zur Zeit in Mode zu kommen. Und man liest immer häufiger, dass Meat Dripping quasi das Pulled Pork in schnell aus dem Dutch Oven sei. Das ist Quatsch. Die einzige Gemeinsamkeit ist, dass man das Fleisch auseinanderrupft. Ansonsten gibt es ein paar Unterschiede: