Obatzda. Allein der Name weckt Bilder: ein schattiger Biergarten, die Maß in der einen, die Brezn in der anderen Hand, dazu ein rustikales Holzbrett mit einem würzigen, orangefarbenen Käsehaufen – cremig, deftig, einfach gut. Wer einmal einen richtig guten Obatzda probiert hat, versteht, warum dieser bayerische Klassiker Kultstatus hat. Doch was macht ihn eigentlich aus? Wo kommt er her? Und wie holst du das Maximum aus dieser Käsespezialität raus – auch abseits vom Biergarten?
Shish Taouk – marinierte Hähnchenspieße vom Grill
Türkischer Zwiebelsalat mit Petersilie – Der unterschätzte Held vom Grillbuffet
Frikadellen Buletten Fleischpflanzerl
Eine Frikadelle ist eines der ehrlichsten Gerichte…
Ob auf dem Familientisch, beim Picknick oder als Mitternachtssnack – Frikadellen sind wahre Allrounder. Aber woher kommen sie eigentlich? Warum heißen sie überall anders? Und wie beliebt sind sie wirklich?
Baba Ganoush
Heute grillen wir uns einen leckeren Dip. Durch das Grillen erhalten die Auberginen einen dezenten aber sehr leckeren Rauchgeschmack.
Südtiroler Apfelkuchen
ein geiler Apfelkuchen mit Buchweizenmehl und gemahlenen Haselnüssen.
BBQ Mandeln aus der Heißluftfritte
Für den Skiurlaub wollte ich noch ein paar Snacks zaubern. Ich habe mich an einer BBQ Version probiert – und sie ist lecker.
Currygeschnetzeltes
Gochujang Rosenkohl aus dem Airfryer
Ich liebe Rosenkohl. Außer in der bekanntesten Variante mit Mehlschwitze und Speck. Diese Alternative ist auf jeden Fall mega lecker und kann vielleicht auch den einen oder anderen Rosenkohl-Skeptiker überzeugen.
Hoisin Rotkohl mit Soba Nudeln
asiatisch angehauchte Resteverwertung. Lecker. Rot. Gesund.