Ceviche wird Tschähwiehtschä ausgesprochen und ist ein äußerst leckeres Fischgericht aus Peru. Der Fisch wird kalt gegart und zusammen mit Zwiebeln, Koriander und Chili serviert. Weiterlesen »
Rosmarin-Rotwein-Spätzle
Rotweinspätzle sehen mega gut aus und sind eine wunderbare Beilage zu Wild oder anderen, eher kräftigen Gerichten. Weiterlesen »
Knusper Banane im Erdnuss-Bacon-Mantel
Banane und Bacon? Passt! Sogar richtig gut! Probiert es aus. Weiterlesen »
Spargel in Alufolie im Backofen garen
Ich favorisiere inzwischen diese Zubereitungsmethode. Die Pakete lassen sich gut vorbereiten, man kann unterschiedliche Garstufenwünsche berücksichtigen und der Spargel schmeckt intensiver, weil kein Geschmack in’s Kochwasser entweicht! Weiterlesen »
Gyros Gewürz
Lust auf Gyros Schicht Braten oder Pfannengyros oder Bifteki oder griechisches Schichtfleisch? Dieser Rub hilft weiter. Trinke einen Ouzo dazu und fühle dich wie in Griechenland… Weiterlesen »
Tomatenbutter
extrem leckere Butter zum Buffet oder zum Grillen. Weiterlesen »
SchniBlo Tag 2017 – Camembert-Preiselbeer-Schnitzel
Auch dieses Jahr gibt es am 14. März wieder Schnitzel. Anlass ist der SchniBlo Tag. Die diesjährige Variante ist ein mit Camembert und Preiselbeeren überbackenes Schnitzel.
Und da wir euch noch nicht erzählt haben, wie man das perfekte Schnitzel zubereitet, erklären wir das in diesem Beitrag ebenfalls. Weiterlesen »
Serviettenknödel aus dem Dampfgarer
Knödel sind eine super Beilage, wenn es deftige und saucenlastige Gerichte gibt. Serviettenknödel machen weniger Arbeit als normale Knödel, weil viel mehr Teig auf einmal verwendet werden kann, Serviettenknödel aus dem Dampfgarer machen noch weniger Arbeit! Weiterlesen »
Charity Grünkohl 2016/17
Seit vielen, vielen Jahren bauen wir einmal im Jahr Grünkohl für einen guten Zweck. Wir gehen auf den Markt, trinken dort Bier und Kaffee und kaufen die Zutaten für leckersten Grünkohl ein. Weiterlesen »
Ein Pastrami „Quickie“
Pastrami… Allein der Name lässt schon das Wasser im Munde zusammenlaufen. Da wir hier im Münsterland noch nicht mit Pastrami Food Trucks gesegnet sind, machen wir es uns einfach selber. Die Gesamtzubereitungsdauer liegt zwar bei über einer Woche, besonders viel Arbeit ist es aber trotzdem nicht. Weiterlesen »
