Meat Dripping scheint zur Zeit in Mode zu kommen. Und man liest immer häufiger, dass Meat Dripping quasi das Pulled Pork in schnell aus dem Dutch Oven sei. Das ist Quatsch. Die einzige Gemeinsamkeit ist, dass man das Fleisch auseinanderrupft. Ansonsten gibt es ein paar Unterschiede: Wild Meat Dripping (Meat Dripping vom Wildschweinnacken) weiterlesen
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Schichtfleisch Texas Chili Style
Zum Muttertag gab es dieses Jahr feinstes Schichtfleisch. Meine Mutter war schon etwas erstaunt, als ich den dicken, schwarzen Topf auf den Tisch gestellt hatte, aber vom Ergebnis war sie mehr als überzeugt. Schichtfleisch Texas Chili Style weiterlesen
Mac & Cheese
Eines meiner Lieblingsgerichte aus den USA. Ideal für einen kalten, verregneten oder verschneiten Tag, um dem Geist etwas Gutes zu tun. Auch ideal als Beilage zum Grillen Mac & Cheese weiterlesen
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 10
Unsere Grillgerät-Familie hat Zuwachs bekommen. Wir haben einen 10″ Dutch Oven Deluxe von Camp Chef erworben. Das erste Gericht, das wir mit dem Dutch Oven zubereitet haben, war standesgemäß Schichtfleisch. Irgendwie scheint jeder, der einen neuen Dutch Oven bekommen, diesen mit Schichtfleisch einzuweihen. Und das hat auch seinen Grund. Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 10 weiterlesen