Mit Fabses CCCSS (Cajun Crawfish Crab Shrimp Spice) oder nennen wir es FCSS (Fabses Cajun Seafood Spice) holt Ihr Euch Now Orleans nach Hause. Wenn Ihr Seafood kochen wollt und Bock auf Südstaaten habt, solltet Ihr diese Mischung einmal ausprobieren.
Zutaten (für 2 kg Seafood)
- 4 EL Senfkörner
- 3 EL Korianderkörner
- 2 EL Piment
- 2 EL Dill Samen (oder 2 TL Dill)
- 1 TL Nelken
- 1 TL rote Pfeferkörner
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 8 Lorbeerblätter
Zusätzlich muss dann noch Salz (und je nach Geschmack Tabasco) in’s Wasser.
Wenn das Wasser für das Seafood kocht, gebt Ihr die Gewürze in einem Teebeutel oder ähnlichem in’s Wasser. Nach ein paar Minuten habt Ihr einen schönne Tee und könnt dann das Gemüse und / oder das Seafood dazugeben.