Ekmek

Ekmek ist ein griechischer, sehr süßer Nachtisch. Schön vorzubereiten und extrem lecker. Ich habe ihn im Rahmen eines griechischen Menüs gemacht.

8 Portionen

Zutaten

  • 32 Stück Zwieback
  • 2 Pkt. Puddingpulver, Vanille (zum Kochen!)
    • 1 Liter Milch
    • Zucker
  • 400 g Schlagsahne
  • etwas Zucker
  • 100 g Mandel(n), (Stifte)
  • 2 Tasse/n Zucker
  • 1 Liter Wasser
  • Zimt

Zubereitung

Eine große Auflaufform (am besten rund) mit zwei Lagen Zwieback auslegen und mit Zimt bestreuen.

Einen Liter Wasser zum Kochen bringen und mit ca. zwei Tassen Zucker 20 Minuten zu Sirup einkochen und heiß auf den Zwieback gießen.

Zwei Päckchen Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten und heiß auf den getränkten Zwieback geben.

Alles erkalten lassen.

Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und auf dem Pudding verstreichen.

Die Mandelstifte in der Pfanne anrösten und auf die Sahne verteilen.

Die Torte mit Zimt bestreuen und etwa 1-2 Std. zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.