Auf der Suche nach einer neuen Zubereitungsart für Kürbis bin ich über dieses Rezept gestolpert. Es ist ausgesprochen lecker und eine grandiose Beilage (bis Hauptgericht) für herbstliche Gerichte!
Schlagwort: risotto
Zander – dödödödödödödöhdö – Zander-Struck (oder: Zander mit Erbsen-Minze-Risotto)
Zander ist einer der edelsten heimischen Süßwasserfische. Mein Arbeitskollege hat mir netterweise ein paar Zanderfilets zur Verfügung gestellt und wir haben ihn standesgemäß zubereitet. Da Zander einen genialen Eigengeschmack hat, haben wir ihn einfach nur gebraten. Als Beilage gab es leckerstes Risotto.
Birnen-Nuss-Risotto
Da wir noch einiges an Pecorino-Käse überhatten, habe ich ein leckeres Risotto mit ordentlich Schafskäse zubereitet.
Das Aufwärmen auf der Arbeit am nächsten Tag hat die Kollegen allerdings eher an lange nicht gewaschene Füße erinnert… (Ich weiß, Risotto sollte man auch nicht wieder aufwärmen!)