Corn Nuggets – Veggi Mais Bällchen
Portionen Vorbereitung
15Nuggets 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
5Minuten 2Stunden
Portionen Vorbereitung
15Nuggets 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
5Minuten 2Stunden
Zutaten
Anleitungen
Vorbereitungen
  1. Zunächst gießen wir den Mais ab.
  2. Drei Viertel des Mais wird püriert und dann mit den restlichen Maiskörnern, Chiliflocken und Cumin vermengt.
  3. Aluminiumfolie auslegen und mit Öl benetzen.
  4. Mit zwei Löffeln formen wir Mais Nockerln.
  5. Diese wandern jetzt in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Das dauert ca. drei Stunden.
Zubereitung
  1. Für den Backteig mischen wir Polenta, Weizenmehl, Ei und Milch in einem Schälchen ordentlich zusammen und würzen das Ganze mit Salz und Pfeffer. Ein bisschen Chili kann auch nicht schaden. Sollte der Backteig zu flüssig sein, mit (Mais)mehl oder Polenta strecken.
  2. Wir erhitzen ausreichend Pflanzenöl, bis ein eingetauchter Holzlöffel Blasen wift.
  3. Die gefrorenen Nockerln tauchen wir in den Backteig und geben sie direkt im Anschluss in das heiße Öl, bis sie goldbraun werden.
  4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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