Winterzeit gleich Grünkohlzeit!
Einmal im Jahr gibt es bei den Herdeflüsterern Grünkohl für einen guten Zweck. Wir gehen morgens auf den Markt und kaufen den ganzen Krempel ein, trinken einen Käffchen und ein Bierchen und dann geht es an’s Werk.
Grünkohl Lasagne
Dass Grünkohl nicht nur im Topf zubereitet werden kann, zeigt dieses leckere Rezept für Grünkohl Lasagne!
Grünkohl ist für mich das Wintergemüse. Nach einem kalten, regnerischen Tag gibt es kaum etwas besseres als einen schönen Teller Grünkohl. Auch auf die Gefahr hin, dass einige diese Zubereitungsart als Blasphemie ansehen werden, möchte ich Euch erzählen, wie ich den Grünkohl dieses Mal zubereitet habe.
Miesmuscheln Tomate
Im September beginnt die Miesmuschelzeit. Muscheln soll man nämlich nur in Monaten mit einem R als letztem Buchstaben kaufen und verarbeiten – also von September bis Februar.
Bis auf eine Kleinigkeit entspricht das Rezept dem klassischen Muscheln in Weißwein Rezept. Die Kleinigkeit (eine Dose pürierte Tomaten) sorgt aber dafür, dass das ganze Rezept deutlich frischer und fruchtiger schmeckt.
Retsina Hühnchen mit Kalamata Oliven
Ein sehr gut vorzubereitendes und schmackhaftes Hauptgericht für griechische Abende…
Schichtfleisch Texas Chili Style
Zum Muttertag gab es dieses Jahr feinstes Schichtfleisch. Meine Mutter war schon etwas erstaunt, als ich den dicken, schwarzen Topf auf den Tisch gestellt hatte, aber vom Ergebnis war sie mehr als überzeugt.
griechischer Schichtsalat
Der Schichtsalat kam auf Parties immer sehr gut an. Nicht ganz so gut wie der mexikanische Schichtsalat, aber ich finde ihn genau so gut.
Rotwein Burger mit Rosmarin Buns und schwedischen Kartoffeln
eine kleine Veränderung der Grundzutaten beim Burger hat extrem guten Einfluss auf den Geschmack. Das Gericht wirkt viel edler und dieser Eindruckwird auch von der heutigen Beilage unterstützt.
Ziegenkäse-Blätterteig-Taschen
Bei meinem ersten Versuch waren es eher Übersee-Koffer als Taschen; für den Geschmack war das egal, aber als Vorspeise waren die Ziegenkäse Blätterteig Taschen doch recht üppig…
Eierlikörkuchen
Ich habe es ja nicht so mit dem Backen, aber diesen Eierlikörkuchen finde ich einfach saugeil! Vor allem, weil man ihn mehrere Tage vorher zubereiten sollte, damit er schön durchzieht!
Spinatsalat mit karamellisierten Cherry Tomaten und warmen Ziegenkäsedressing
Wer seine Gäste mit einem neuen Salaterlebnis überraschen möchte, ist mit diesem Grünzeug bestens bedient!