Die ersten Versuche in meiem Wok waren sehr erfolgreich, obwohl sie eher freestyle waren. Für etwas authentischere Gerichte bereite ich asiatische Speisen im Wok momentan aber lieber nach Rezept zu. Dieses hier hat nur wenige Zutaten, führt aber zu einer Geschmacksbombe.
Als Beilage gab es bei mir Soba Nudeln, die ich vorgegart hatte und im letzten Schritt mit in den Wok geworfen habe. Reis sollte aber auch super funktionieren.
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Wartezeit | 15 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Rindfleisch
- 300 g Rindersteak
- 6 EL Austernsauce
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Wasser
Zwiebeln
- 300 g rote Zwiebeln
- 1 TL Schwarze Bohnen Knoblauch Sauce
- 2 EL Austernsauce
- Wasser optional
Finish
- 1 EL Sesamsamen
- 0,5 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 1 TL Sesamöl
Sonstiges
Zutaten
Rindfleisch
Zwiebeln
Finish
Sonstiges
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Anleitungen
- Das Rindersteak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Austernsauce mit Stärke und Wasser verrühren. Fleisch zur Marinade geben, ordentlich durchkneten und 15 Minuten marinieren
- Zwiebeln vierteln und in Spalten schneiden
- Öl im Wok erhitzen und Fleisch portionsweise unter ständigem Rühren anbraten. An den Wokrand schieben oder aus dem Wok nehmen.
- Öl erhitzen und Zwiebeln unter ständigem Rühren braten. Schwaren Bohnen Knoblauch Sauce und Austernsauce hinzufügen.
- Fleisch wieder in den Wok geben. Sesam und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und kurz rühren.
- Sesamöl hinzugeben, alles noch einmal durchrühren und servieren.
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