Wildgulasch mit Schwarzbier
Gang
Damhirsch
,
Hauptgericht
,
Wild
Küche
Deutschland
,
Ungarn
Zutaten
800
g
Damhirsch-Gulasch
150
g
durchwachsener Speck
4
Zwiebeln
4
Zehen
Knoblauch
2
Paprika
1
l
Schwarzbier
1
Tube
Tomatenmark
Vanille-Salz
Fabses Wild Rub
Öl / Fett
Anleitungen
Zwiebeln grob zerteilen
Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden
Paprikaschoten zerkleinern
den Speck in sehr wenig Fett auslassen, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschoten dazugeben und kurz mitschmoren.
alles in den Gulaschtopf geben
Das Fleisch portionsweise anbraten, dabei würzen und ebenfalls in den Topf geben.
Den Bratensatz mit Bier losköcheln
Tomatenmark in den Gulaschtopf geben
alles mindestens zwei Stunden köcheln lassen
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