Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
Die Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel geben und cremig aufschlagen.
Eier dazugeben und zusammen mit der abgeriebenen Schale der Zitrone unterrühren
Das Buchweizenmehl mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Backpulver und 1 Prise Salz vermengen. Zusammen mit 2 EL Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf den Boden der mit Backpapier ausgelegten (oder gefetteten) Springform geben und glatt streichen
Die Äpfel vierteln, schälen und entkernen. Jedes Viertel der Länge nach mehrmals dicht an dicht vorsichtig einschneiden. Äpfel auf den Teig geben und leicht eindrücken.
Den Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 40-45 Min. backen.
Während der Kuchen im Ofen ist, die Orangenmarmelade in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen. Ggf. einen Schuss Wasser dazugeben.
Sobald der Kuchen fertig ist (Stäbchenprobe!) aus dem Ofen nehmen und die erwärmte Orangenmarmelade darüber träufeln. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.