Zarte Miesmuscheln, süßlich-aromatischer Fenchel, frischer Knoblauch und ein Schuss Ouzo: Dieses mediterrane…
Zutat: Butter
Obatzda – Der bayerische Biergarten-Klassiker mit Charakter
Obatzda. Allein der Name weckt Bilder: ein schattiger Biergarten, die Maß in der einen, die Brezn in der anderen Hand, dazu ein rustikales Holzbrett mit einem würzigen, orangefarbenen Käsehaufen – cremig, deftig, einfach gut. Wer einmal einen richtig guten Obatzda probiert hat, versteht, warum dieser bayerische Klassiker Kultstatus hat. Doch was macht ihn eigentlich aus? Wo kommt er her? Und wie holst du das Maximum aus dieser Käsespezialität raus – auch abseits vom Biergarten?
Südtiroler Apfelkuchen
ein geiler Apfelkuchen mit Buchweizenmehl und gemahlenen Haselnüssen.
Afrika Chicken
und wieder einmal ein extrem einfaches Rezept, das extrem gut schmeckt. Und extrem gut vorzubereiten ist. Und geschmacklich etwas Neues ist.
Moules à la Crème
Muscheln mit Sahne und Crème Fraîche – klingt hervorragend und ist es auch!
Kaiserschmarrn – Der fluffige Klassiker aus der Alpenküche
Kaiserschmarrn – allein der Name lässt Bilder von urigen Berghütten, dampfendem Kaffee und verschneiten Gipfeln vor dem inneren Auge entstehen. Dieses luftig-lockere Pfannengericht aus der österreichischen Küche ist mehr als nur ein Dessert – es ist ein echtes Wohlfühlessen.
Brezen Knödel
Knödel sind ein Grund, warum wir so gerne nach Süditrol fahren. Diese Abwandlung habe ich dort zwar noch nicht gefunden, aber sie schmeckt hervorragend!
kicherndes Rote Bete Crumble
Im Winter gehört Rote Bete auf den Teller. Als Beilage. Oder als Salat. Oder jetzt auch als extrem leckere Variante aus dem Backofen: rote Bete Crumble
Tomatenbutter
extrem leckere Butter zum Buffet oder zum Grillen.