Man kann auch hervorragend alte, trockene Brötchen verwenden. Dann muss nur der Milchanteil etwas erhöht werden.
Es müssen nicht immer Weizenbrötchen sein. Mischt einfach ein paar alte Körnerbrötchen drunter und das Ganze wird ebenfalls sehr lecker! Wenn nicht sogar noch leckerer.
Die eingerollte Knödelmasse lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und dann im Kühlschrank lager
Die Serviettenknödel kann man natürlich auch in kochendem Wasser garen, aber wenn man einen Dampfgarer hat, möchte man diesen natürlich auch nutzen!