Kartoffeln schälen und in dünne (ca. 2-3 mm) Scheiben hobeln.
Den Dutch Oven mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und dann mit ein bisschen Butter einfetten. Im Anschluss werden die Kartoffelscheiben darein geschichtet.
Den Thymian klein hacken und mit der Sahne und der Milch verrühren. Den Knoblauch dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Muskat abschmecken.
Die Flüssigkeit über die Kartoffeln geben. Den Käse drüber streuen.
Ein Drittel der Kohlen (für den 10er brauchen wir insgesamt 20) unter den Dutch Oven legen, die restlichen auf dem Deckel verteilen.
Wer keinen Dutch Oven nutzen möchte, heizt den Backofen auf 180°C vor.