extrem leckere Butter zum Buffet oder zum Grillen.
Küche: Italien
Ravioli mit Bratapfelfüllung und Zimtbröseln
Vor einiger Zeit hatte ich einen Thread von Crash0r im Grillsportverein gelesen und seit dem steht dieser Nachtisch auf der To-Do-Liste. Vor kurzem habe ich dieses Gericht dann nachgekocht. Es war ein Traum und empfiehlt sich absolut zum Nachkochen.
Miesmuscheln Tomate
Im September beginnt die Miesmuschelzeit. Muscheln soll man nämlich nur in Monaten mit einem R als letztem Buchstaben kaufen und verarbeiten – also von September bis Februar.
Bis auf eine Kleinigkeit entspricht das Rezept dem klassischen Muscheln in Weißwein Rezept. Die Kleinigkeit (eine Dose pürierte Tomaten) sorgt aber dafür, dass das ganze Rezept deutlich frischer und fruchtiger schmeckt.
Birnen-Nuss-Risotto
Da wir noch einiges an Pecorino-Käse überhatten, habe ich ein leckeres Risotto mit ordentlich Schafskäse zubereitet.
Das Aufwärmen auf der Arbeit am nächsten Tag hat die Kollegen allerdings eher an lange nicht gewaschene Füße erinnert… (Ich weiß, Risotto sollte man auch nicht wieder aufwärmen!)