asiatisch angehauchte Resteverwertung. Lecker. Rot. Gesund.
Zutat: Schwarze Bohnen Knoblauch Sauce
Diese Sauce wird aus fermentierten schwarze Bohnen (Douchi) und Knoblauch (und ein paar weiteren Gewürzen) hergestellt. Sie passt hervorragend zu Gemüse und als Grundgewürz für fast alle Wok Gerichte.
Mapo Tofu
Ich hatte eine neue Sauce gekauft – Toban Djan. Auf der Suche nach Rezepten bin ich recht schnell auf diverse für Mapo Tofu gestoßen. Nach ein bisschen Recherche scheint dies einer der Klassiker der chinesischen Szechuan-Küche zu sein.
Zwiebel Rindfleisch mit Austernsauce aus dem Wok
Die ersten Versuche in meiem Wok waren sehr erfolgreich, obwohl sie eher freestyle waren. Für etwas authentischere Gerichte bereite ich asiatische Speisen im Wok momentan aber lieber nach Rezept zu. Dieses hier hat nur wenige Zutaten, führt aber zu einer Geschmacksbombe.