Feigen Senf

meine Lieblingssauce zu Ziegenkäsegerichten ist Feigensenf. Und er ist ganz leicht selbst zu machen:

Zutaten:

  • 200 g getrocknete Feigen
  • 1 TL Honig
  • Cointreau
  • O-Saft
  • 150 g mittelscharfer Löwensenf
  • 50 g scharfer Löwensenf

Zubereitung:

die Feigen kleinschneiden und mit Honig und einem guten Schuss Cointreau zusammen in ein hohes Gefäß geben. Mit O-Saft auffüllen, bis sie bedeckt sind.

eine Stunde stehen lassen.

Die Masse pürieren und mit dem Senf mischen.

Fertig!