Eine einfache und schnelle Sauce für den Wok. Sehr lecker zu Hähnchen und Garnelen. Ideal für Wok Gerichte mit Nudeln.
Kategorie: Saucen
Butter Café de Fabi (oder Café de Paris)
Das Café de Paris in Genf bietet nur ein warmes Gericht an: Entrecôte Café de Paris. Dort habe ich es zwar noch nicht gegessen, aber in einem Restaurant in Davos habe ich einmal eine Kopie probiert und war begeistert. So begeistert, dass ich diverese Blogs und Foren nach einem Rezept durchsucht habe. Ich habe mir aus vielen etwas herausgesucht und hier ist nun mein Rezept für die Butter Café de Fabi.
und noch ein Jerky Rezept: Bourbon Beef Jerky
Es wurde wieder einmal Zeit für Beef Jerky. Dieses Mal verwenden wir Rindfleisch und marinieren dieses unter anderem in Bourbon. Die Marinade müsste sich auch hervorragend für Kurz-zu-Grillendes eignen – das werde ich demnächst noch einmal testen.
Nach UDS und Backofen dörren wir unser Bourbon Beef Jerky dieses Mal in einem Dörrautomaten.
Lamm Sliders mit Estragon Mayo
Ein Slider ist der kleine Bruder vom McAfterWork, also quasi ein Mini-Burger. Und diese Variante mit Estragon und Lamm (und noch ein bisschen mehr) war einer der besten Burger, die wir je gemacht haben!
Bananenketchup
Ähnlich wie unser Ananas-Ketchup ist diese Sauce ein sehr fruchtiger und sehr leckerer Begleiter für Kurzgegrilltes, insbesondere für kurzgegrilltes Geflügel.
Peanut BBQ Sauce
Ich mag Erdnüsse. Und ich liebe BBQ. Was liegt also näher, als beides zu einer grandiosen Peanut BBQ Sauce zu vereinen?
Balsamico Sauce
die Sauce hatte ich zu Straußensteaks und Risotto. Ich glaube, sie passt gut zu allen kurzgebratenen (dunklen) Fleischsorten.
Thilos Favourite Tuna Dip
was Neues zum Dippen gesucht? Wie wäre es mit einem erstklassigen Thunfischdip?
Feigen Senf
meine Lieblingssauce zu Ziegenkäsegerichten ist Feigensenf. Und er ist ganz leicht selbst zu machen:
Sour Cream
Die Beilage für die Beilage! Sour Cream passt zu Ofenkartoffeln, Kartoffelecken, Wraps etc.