Zu Anfang haben wir immer Brot aus der Heimat mitgenommen. Das schmeckt nach einer Woche natürlich nicht mehr so frisch… Irgendwann hat Jonas das Zepter in der Küche mit übernommen und jeden Abend dieses geile Brot gebacken.
Ein riesiger Vorteil bei diesem Rezept ist, dass das Brot nicht gehen muss.
Bei Gelegenheit werde ich dieses Brot noch einmal im Dutch Oven ausprobieren…
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 60 Minuten |
| Portionen |
Laib
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Zutaten
- 500 ml Wasser warm
- 1 Stück Hefe
- 1 TL Salz
- 3 EL Essig Branntwein oder Apfel
- 500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Leinsamen geschrotet
- 80 g Sesamkerne
Zutaten
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Anleitungen
- Ofen auf 180°C vorhzeizen (Ober- /Unterhitze) Hefe in Wasser auflösen und den Rest einkneten alles ca. fünf Minuten ordentlich durchkneten lassen
- Backform mit 1 EL Olivenöl einstreichen und Teig einfüllen
- Brot für 45 Minuten backen
- Brot aus der Form nehmen und noch einmal für 15 Minuten backen. Beim "Klopftest" muss das Brot hohl klingen.
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