Wovon ernähren sich Cowboys? Richtig, von Bohnen, Kaffee und Whisky. Und diese Zutaten machen aus normalen Baked Beans unübertroffene Cowboy Beans.
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und noch ein Jerky Rezept: Bourbon Beef Jerky
Es wurde wieder einmal Zeit für Beef Jerky. Dieses Mal verwenden wir Rindfleisch und marinieren dieses unter anderem in Bourbon. Die Marinade müsste sich auch hervorragend für Kurz-zu-Grillendes eignen – das werde ich demnächst noch einmal testen.
Nach UDS und Backofen dörren wir unser Bourbon Beef Jerky dieses Mal in einem Dörrautomaten.
Bacon Jam – der Brotaufstrich für Jungs
Nach einem Burger Wochenende hatte ich noch so einiges an Bacon über, aber leider stand erst einmal kein weiterer Baconlastiger Tag im Kalender. Wie also den Bacon konservieren? Ich habe mich für eine Männermarmelade (oder besser gesagt für ein Chutney) entschieden. Absolut wiederholenswert!