Datteln im Speckmantel

Ich liebe Antipasti und Tapas. Und diese Tapa gehört zu meinen Favoriten. Sie ist gut vorzubereiten und die Gäste sind immer begeistert gewesen.

Zutaten:

getrocknete Datteln
Frühstücksspeck
Zahnstocher
Rotwein

Zubereitung:

Die Datteln mit Speck umwickeln und alles mit einem Zahnstocher fixieren
Die Datteln mehrere Stunden in Rotwein einlegen
Eine Pfanne erhitzen und die Datteln mit dem Rotwein hinzugeben.
So lange kochen, bis der Wein verdampft ist.
Dann noch so lange weiter braten, bis der Schinken knusprig geworden ist.

Alternativen:

die Datteln zusätzlich füllen. Dazu bieten sich beispielsweise an:
Frischkäse
Roquefort
Mandeln
eine andere (oder gar keine) Marinade verwende:
Sherry und O-Saft
O-Saft (besonders bei Kindern geeignet)
andere getrocknete Früchte nehmen. (finde ich persönlich nicht so den Knaller)
Pflaumen
Nektarinen

Die Datteln können natürlich auch auf dem Grill zubereitet werden

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