Bei meinem ersten Versuch waren es eher Übersee-Koffer als Taschen; für den Geschmack war das egal, aber als Vorspeise waren die Ziegenkäse Blätterteig Taschen doch recht üppig…
Kategorie: beilage (page 3)
Mac & Cheese
Eines meiner Lieblingsgerichte aus den USA. Ideal für einen kalten, verregneten oder verschneiten Tag, um dem Geist etwas Gutes zu tun. Auch ideal als Beilage zum Grillen
Zander – dödödödödödödöhdö – Zander-Struck (oder: Zander mit Erbsen-Minze-Risotto)
Zander ist einer der edelsten heimischen Süßwasserfische. Mein Arbeitskollege hat mir netterweise ein paar Zanderfilets zur Verfügung gestellt und wir haben ihn standesgemäß zubereitet. Da Zander einen genialen Eigengeschmack hat, haben wir ihn einfach nur gebraten. Als Beilage gab es leckerstes Risotto.
Dutch Oven Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist eine universelle Beilage, die traditionell (Gratin dauphinois) nur aus Kartoffeln und gewürzter Sahne besteht. Bei dieser ursprünglichen Variante erhalten wir eine ca. zwei mm dicke Kruste, die das Beste am Gratin ist.
Wie bei vielen Dingen schmeckt es mit einer Käsekruste noch einen Tacken geiler! Die Zubereitung gelingt nicht nur im Backofen, sondern auch wunderbar im DOpf.
Birnen-Nuss-Risotto
Da wir noch einiges an Pecorino-Käse überhatten, habe ich ein leckeres Risotto mit ordentlich Schafskäse zubereitet.
Das Aufwärmen auf der Arbeit am nächsten Tag hat die Kollegen allerdings eher an lange nicht gewaschene Füße erinnert… (Ich weiß, Risotto sollte man auch nicht wieder aufwärmen!)
Grillbrot mit Joghurt
Neben unserem Blumentopf Brot ist dieses Grillbrot mit Joghurt eine weitere leckere Beilage für’s Grillen. Die Optionen Jalapeno, Paprikawürfelchen und Limettensaft geben bei Bedarf den nötigen Pfiff.