Maisbrot ist eine leckere Beilage zum Grillen, zum Chili oder zum Lagerfeuer. Oder ein leckerer Snack für zwischendurch
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1 Ei
- 300 ml Buttermilch
- 0,5 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 150 g Maismehl Polenta
- 150 g Mehl
Zutaten
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Anleitungen
- Ei und Buttermilch in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen und die Flüssigkeit dazugeben.
- Alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Kuchenform fetten und den Teig ca. 25 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
Rezept Hinweise
Varianten
Blueberry Cornbread 1 EL Zucker mehr zum Teig geben und 100 g TK-Blaubeeren untermischen.
Mexican Cornbread 1/2 Dose Mais, 75 g geriebenen Käse (vorzugsweise Cheddar) und 1 gehackte Frühlingszwiebel unterrühren - das ist besonders lecker zu Chili.
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Alternativ kann das Maisbrot natürlich auch hervorragend in einem Dutch Oven zubereitet werden. Dazu sollte der DO mit Backpapier ausgekleidet werden.
Wir haben den Teig auch schon einmal auf fertiges Chili im Dutch Oven gegeben und hatten damit ein schönes Maisbrotdeckelchen.