Lust auf Gyros Schicht Braten oder Pfannengyros oder Bifteki oder griechisches Schichtfleisch? Dieser Rub hilft weiter. Trinke einen Ouzo dazu und fühle dich wie in Griechenland…
Gang: Rub
Fabses Spit Roast Pig Rub – Spanferkel Rub
Wir haben uns an einem Spanferkel versucht. Natürlich mit Erfolg. Wesentlich dazu beigetragen hat dieser hervorragende Rub:
Memphis Dry Rub
Memphis ist bekannt für seine Ribs, traditionell serviert mit einer traditionellen BBQ-Sauce. Um Memphis-Style-Ribs hinzubekommen, braucht Ihr erstmal einen passenden Rub:
Jamaican Jerk Rub
Auch wenn dieser Rub nicht ganz an das Einlegen in Jamaican Jerk Marinade herankommt, zaubert der Jamaican Jerk Rub doch durch Muskatnuss, Zimt, Ingwer und vor allen Dingen Piment genug Karbikgeschmack auf das Fleisch.
Fabses Wild Rub – Gewürzmischung für Wildfleisch
Korrekterweise müsste es Venison Rub oder Gewürzmischung für Wildfleisch heißen, aber Wild Rub klingt einen Tacken besser. Und das Ohr kocht schließlich mit.
Magic Dust
Wenn es so etwas wie das Standard Rub für’s Grillen gibt, dann ist es dieser magische Staub.
Texas Chili Rub nach Fabse
Meine Version des Texas Chili Rub ist ein Universalrub für Fleisch, Kartoffeln, Dips, … Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.