Bei uns zu Hause waren alle am kränkeln. Also gab es Hühnersuppe. Und weil die Kinder Pfannkuchen lieben, gab es Frittaten als Einlage.
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Wartezeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 100 g Weizen-Mehl 405
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskat
- Butterschmalz
optinal
- 1 TL Schnittlauch fein geschnitten
- 1 TL Petersilie fein geschnitten
Zutaten
optinal
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Anleitungen
- alle Zutaten miteinander verrühren
- Teig eine halbe Stunde ruhen lassen
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und so viel Teig in die Pfanne gießen, dass der Boden dünn bedeckt ist.
- Wenn der Teig oben schon fast fest ist, einmal wenden und nur noch kurz zu Ende backen
- Frittaten stapeln und eng aufrollen
- Mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden
- Frittaten portionsweise auf einen tiefen Teller geben und mit Brühe übergießen.
Rezept Hinweise
sollte man zu viele Frittaten gemacht haben, kann man diese hervorragend einfrieren.
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